Het is investeren. Werken in een sterrenzaak. Maar andersom is het voor een chef of ondernemer ook een investering om jong talent in te werken en te laten groeien. Jan Sobecki weet maar al te goed hoe je jonge talenten coacht, zodat ze optimaal kunnen functioneren in een team dat een topprestatie moet leveren. Chef Sobecki vertelt in deze video over leidinggeven, balans in de keuken en het gebruiken van een pokerface.

Meer afleveringen?
De mini-docu met Jan Sobecki bestaat uit drie afleveringen met elk een eigen thema. De eerste aflevering gaat over zijn kookstijl en nummer twee staat in het teken van balans. Bekijk hier alle afleveringen van de mini-docu met Jan Sobecki.